À 0.73, le déficit lunch scolaire n'est plus une anomalie marginale — c'est une réalité structurelle dans les écoles canadiennes. 1 enfant sur 3 arrive à l'école sans avoir mangé suffisamment. Ce n'est pas une question de choix parental. C'est une conséquence directe de l'insécurité alimentaire des ménages. Un enfant qui a faim a une concentration réduite de 30%, un système immunitaire affaibli, et des résultats scolaires inférieurs de 20% en moyenne. Les coûts sociaux et économiques de ce déficit se manifesteront dans 10 à 15 ans sous forme de décrochage scolaire accru, de productivité réduite et de dépendance sociale accrue.